昨年7月に「筋があるもの」に対してクレームがあり弊社の代表と帳合先の問屋さんと一緒に訪問してある程度のラインを決めました。それ以降1年以上はノークレームで出荷に応じてきましたが、今日再び「筋の画像」が送られて来ました。自然の産物のマグロですから当然ながら筋は存在します。しかし使用される高齢者施設にしてみれば、歯に引っかかるような筋を提供するわけには行きません。そこで出荷側である弊社と使用される施設の責任者とでしっかり話し合いを行い、ガイドラインを設定しました。今回の画像は明らかにそのラインを越えていることは明白ですので、謝罪を行い再発防止に努める旨を明確にお伝えするということになります。120ある施設に対し月に2回のメニューにまぐろまんを入れていただいておりますので、入居者様は本当に楽しみにしておられます。その食卓で歯に筋が引っかかるようなことになれば大変です。ですので再度心を引き締めて出荷作業に当たるように工場にも厳重に注意していきたいと思います。