大阪梅田には第1ビルから第4ビルという名物ビルがあります。その地下街がまた人気の飲食店街になっていてそのとある店舗に最近まぐろまんが入りました。その店が導入するきっかけになった商社の部長と一緒に視察を兼ねて夕食会をすることになりました。訪ねてみると既に数名の行列が出来ていて店内はほぼ満席状態でした。ちょうどコロナも下降線を辿っていることから歓談する声が飛び交っていて大いに賑わっていました。たまたま空いていたカウンター席に案内されましたが、そこがちょうど厨房が良く見える場所でした。席について早速注文したのが「まぐろお造り」というメニューでした。程なくして届いたのが素晴らしい盛付けのまぐろまんでしたので感動して写真撮影を行いました。このお店では商談の際に店長と料理長のお二人が対応されたのですが、「まぐろには本当に困っています。すぐに変色してしまうので先が読めないんです。」と現状を打ち明けて頂き、すぐにサンプルを解凍し試食して頂きました。お二人とも「これなら行ける。１冊で2人前半は十分に取れるし、計算もしやすい。」とのことで即決して頂きました。既に初回の納品が終わり、ちょうど2回目の納品後の訪問でしたので新鮮なまぐろまんを頂きましたが「流石にサンプルで試食する時よりもずっと美味しいですね。」とは商社部長の談。
