関西圏にある通販会社では天身が好評で毎月定期的に出荷しております。そんな中でライバル的な通販会社を紹介されて何度か尋ねました。残念ながらマグロ類はなかなか関心を示して貰えませんでしたが、「黄金（こがね）スモーク」に興味を持って頂き、最初なのでこの商品から始めてみましょうということでホタテのスモークからスタートすることが決定しました。カタログにも掲載するということで撮影用のサンプルも出荷しました。同じスモーク繋がりで「スモークサーモン」も提案したのですが、こちらは価格面で折り合いが付かずに却下となってしまいました。ホタテは青森県むつ湾で養殖した最上級品で実際道後温泉のホテル関係にも納品している商品で非常に評判は高いです。通販でどの程度流通するかは未知数ですが、これをベースにしながら徐々にまぐろまんに持って行きたいと思っています。ホタテのメーカー側も非常に乗り気で協力を惜しまない姿勢を見せてくれているので大変心強いです。