①長年まぐろまんを使って頂いている高齢施設があります。それまでは他社のマグロを使用していましたが、変色の問題だったり、使いやすさの問題だったりでなかなか安定しなかったようです。まぐろまんに代えて頂いてからはほとんど問題なく納品して来ました。ところがコロナ禍で大きな問題が生じ、年末でしたがアポイントが取れて急遽訪問することになりました。訪問してみると担当者も新しい方と交替していました。用件は、ずっと使い続けているバチのまぐろまんの原料が極端に品薄状態になり今後も入荷が安定しないことから安定供給が可能なキハダ まぐろまんに代えてほしいというものでした。そこに至るまでの状況を詳しく説明しながらご理解いただきました。②今回のシーフードショーでご縁を持った会社を訪ねました。地図を見ると最初の訪問先から800m先ということで徒歩で行くことにしました。1時の約束でしたが12時30分には到着してしまい、先方様にはご迷惑をお掛けしてしまいましたが、快く承諾して頂きました。初めてのお取引ということもあって代表を伴って伺いました。代表から製造面に関する内容やマグロの商品について詳細を説明しました。それでも「どうして色が変わらない商品ができるのか真意を知りたい」とのお問合せには自分たちなりに申し上げましたが果たして納得いかれたかどうかはわかりません。いつか工場見学にご案内することでより詳しくご理解いただけるものと思います。3月からのお取引を望まれているのでそれまでに詳細を詰めながら準備したいと思いますが、初回の顔合わせが出来て大変良かったです。