先週の松山での昼食は我が社の代表とお連れした得意先の社長と一緒に高級料亭に入りました。実はこの3月から全国90店舗以上ある全てのお店のメニューにまぐろまんを導入して頂いた経緯があり、その試食も兼ねて暖簾を潜ることになりました。見事な庭園に感銘を受けながら一品ずつお料理が振舞われました。やがてメインの一つであるお造りが出てきた時思わずその鮮やかさに驚いてしまいました。画像を掲載いたします。当然ではありますが、3切れのまぐろまんの色が本当に鮮やかで美しかったのです。料理人さんの腕も確かでしょうが私にとっては可愛い息子のように感じられ込み上げるものさえありました。「メジャーな高級料亭で公認を受けた」という何とも言えない感動でした。この事実がじわりじわりと全国に広まって行くことでしょう。
