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一日中の立ち通しは流石に腰に来てしまい、展示会の翌日は腰痛に悩まされます。しかしそれ以上に交換した名刺の整理から始まって各種の戦後処理が山積していますので取り組まざるを得ません。今回も「是非まぐろまんの導入を検討したいのでサンプル持参で説明をお願いしたい」とい…

「どうしてそんな凄いマグロが出来るの？」「もしそれが本当なら奇跡のマグロですね」「是非うちのお店にサンプルを持って説明に来てください」「マグロを以前は使っていたがロスが多いし使い方も難しいので今は止めています。もしそのマグロが説明通りならぜひ使って見たい」「と…

何故か月日の経つのが猛烈に早いのを痛感しながら、あっという間に6月が過ぎ去り、今年も半年が経過して行きました。幸いまぐろまんの出荷数量は前年対比も目標数量も超過して新しい7月を迎えました。毎月月末に開催している支援サポーターさんとの打ち合わせで、今回はインフォ…

3年続いたコロナ禍も、消滅はしていないものの5類に移行し徐々に通常の生活に戻りつつあるこの頃です。街の活気もインバウンドと共に帰ってきたように見受けられます。ちょうど円安ということもあって海外の観光客は日本での観光を満喫しているとの話を聞きました。日本人は物価…

まぐろまんの草創期から支援し協力してくれている商社部長とほたて製造販売会社の担当者と3名で親睦会を開催しました。場所は大阪駅前第3ビル地下の居酒屋さんです。なぜこの居酒屋さんかと言えば、既にこの春から継続してまぐろまんを使用して頂いていることから試食を兼ねてと…

出荷数量ベスト５に入る得意先の中で、全国９０店舗を持つ高級老舗割烹があります。今までは春メニューだけということで３月、４月、５月の３ヶ月間に集中してまぐろまんを大量に出荷していました。各店舗用として５㎏箱を準備し、関東圏、関西圏、そして九州圏の３ヶ所にある配送…

「まぐろまんを寿司ネタとして使いたいのだが、生憎調理できるしっかりした料理人がいない」との声を最近はたびたび聞くようになりました。そこでまぐろまんのスライスを作って欲しいという要望は結構上がって来ますがその度に「弊社の工場では冊までが精一杯で、スライスを作る人…

大阪支店には営業用としてそんなに大きくはない冷凍庫（ストッカー）があります。毎年夏が近くなるころに電源を抜いて中の大掃除をすることにしています。先日得意先から「マグロの切り落としの見積が欲しい」と言われて提出すると今度は「サンプルを出して欲しい」との依頼を受け…

沖縄へまぐろまんを送っています。内地（本土）と違ってちょっと特殊です。その上得意先の担当者が退職したため新しい担当者にその仕組みをもう一度説明する機会となりました。最短の輸送方法はヤマト便です。１箱（10㎏）で3,650円（クール代込税別）掛かりますが中2日で…