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上得意の高級老人施設にまぐろまんを納品しています。一食分だけで8,000人分のまぐろまんを納品しています。しかも関東圏と関西圏の2ヶ所の配送センターにまとめて送るだけです。更にまぐろまんを調理する日の1ヶ月前に予定数量を知らせて貰い、実数を納品日の1週間前に確…

ウニの産地としては北海道と三陸がありますが、ようやく三陸のウニ漁が始まりましたと業者から連絡を貰いました。まだ水揚げ量は少ないものの６月に入れば本格的に入荷されるとのことで見積もりも届きました。価格的には他の水産物同様前年比でちょっと高めですが、良質なウニが入…

まぐろまんにとっては最も古いお得意先の一社で大手の総合食品商社に当たる担当部長からの依頼を受けて本日11時から社内商品説明会を行いました。4月の大幅人事異動で今までの担当者が他支社に行き、新しく異動になった社員を対象に中会議室を用意して頂き、そこに皆さん集合さ…

沖縄那覇市内のホテルを巡回しながら営業しました。大きな特徴が「調達部（購買部）」と「調理部」がどのホテルでも明確に分離されているということでした。様々な経緯からそのようになったと思われますが、まぐろまんの営業にとってそこが大きな課題の一つでした。窓口が「調達部…

2日間の予定で沖縄の営業に来ました。到着早々「寒い」と感じてしまうほど、何と19℃でした。全国の天気図を見ると沖縄の最高気温が国内では一番低いとのこと。しかも梅雨時で終日雨は上がりません。そんな最悪ともいうべき気候の中で、午前中は得意先支店の社員みなさんへの商…

先月の東京出張の後すぐに長期のGWに入ったためにしばらく中断していた感じの営業ですが、その間もメールでの情報は発信していました。いくつか問い合わせなどもあり交流は重ねてきました。特に「まぐろまんの営業は、もうサンプルを蒔いて実際の調理現場の方に使って判断しても…