カテゴリー: まぐろまん

7月6日（水）に行われた企業（問屋）展示会では、来場者こそ350名あまりであったがまぐろまんの反応はかなりの手応えを感じていました。真っ先に注文が入ったのは大阪市内の中堅ホテルからでした。会場では「まずは朝食メニューから使ってみたい。良ければレストランや宴会関…

高級料亭のチェーン店でまぐろまんを継続使用して頂いています。帳合の問屋さんを通じて実務担当者の開発企画室の次長さんとじっくりお話しする機会を頂きました。300余の店舗ではまだ従来の冷凍マグロを使用しているが、どうしてもバンドソーのおが屑等を洗い落とすために温塩…

大阪の府内にある中堅食品問屋が主催する展示会にまぐろまんを出展しました。朝10時から夕方5時までに355名(社)が来場されたとの主催者側の発表がありました。昨年はコロナ禍で中止を余儀なくされたようですが、それでも今回で22回目ということでした。大手の食品が居並…

7月より「まぐろまん」の新しい送料体系をホームページと営業ツールに掲載して改定を発表しました。小口ではヤマト宅配便を使用し、大口では路線便を使用しますが、その路線便に「ランティック便」を追加し、状況や内容に応じて選択できるようにしました。様々なものが値上げとい…

7月6日に行われる「企業主催の展示会」に2年ぶりで出展することになりました。それに伴ってその企業が社内試食会を行うという通知を頂いて参加して来ました。具体的には20名ほどの営業マンの皆様に商品説明を行いながらまぐろまんの試食を行いました。彼らが理解し納得がいっ…

・115円だった為替が一時136円まで円安になった ・ノーベル平和賞受賞者がメダルをオークションにかけ140億円余りで落札された金額を戦争で犠牲になっている子供たちのためにと全面支援 ・東京都が中学生までの医療費無償化を来年度から高校生まで引き上げるとのこと、…

内外の厳しい環境圏に晒されながらもまぐろまんの出荷量は今のところ好調をキープしています。目安としているのは「出荷数量前年同月比」ですが、１月217％、2月112％、3月149％、4月122％、5月112％。そして6月度は昨日時点で112％を越えて進行中です。値…

沖縄営業の実りが徐々に現れ始めています。担当者から高級リゾートホテルでの導入が決定した旨の知らせが入り、早速次の注文を受けました。問題は「送料」です。まぐろまんの価格設定は全て蔵前価格(松山市から出荷する前の価格）になっていて送料は別途になっています。ですので…

最近新規で取引が始まった問屋さんから賞味期限についての質問があったので改めて記しておくことにします。冷凍マグロは保管や流通が非常に難しく、超低温冷凍庫（−50℃）が絶対的に必要条件です。それを使用しなければ黒変等のトラブルの原因になり兼ねません。「マグロは日配…

工場からの悲鳴です。「原料の高騰が収まらない。このままでは原価割れしてしまう。何とか値上げをして欲しい。」4月に通知し6月1日から実施したばかりなのに再度の値上は極めて厳しい状況になると考えています。しかし原料供給会社からは「難しいなら買って貰わなくても構わな…