カテゴリー: まぐろまん

得意先からの紹介で大阪市内の中堅酒販会社を訪ねました。別な酒販会社を通じてケータリングや居酒屋などにまぐろまんが順調に出荷されていることから、「柳の下の２匹目のドジョウ」と思って意気込んで訪問しました。ところが全く当てが外れてしまいちょっとがっかりしてしまいま…

2019年9月に新工場が完成しいよいよ本格的なまぐろまんの自社製造が開始しました。知名度や販売実績もほぼない中からのスタートでした。勢い込んで出発しましたが、いきなり「コロナ禍」という大きな壁にぶつかりながらも必死に製造と販売に尽力して来ました。当初はあまり公…

滋賀県長浜市にあるスモークサーモンの製造工場に視察で伺いました。祖父の代からスモークサーモン専門で現社長が孫に当たり、40台のやる気十分の若手社長です。2時間ほどスモークサーモンの説明を受けた後、工場内を視察させて頂きました。午後からだったのでスモークを掛ける…

まぐろまんの出荷数量が予想以上に伸びていることから執行部からは「まぐろまんの生産が制限されているので他の水産物の営業に尽力して欲しい」という指示を受けて来ました。そこでインフォマートの「商談」というシステムの導入を検討して来ました。話は4月からあったのですが、…

連休が明けて出荷側では大きなトラブルもなく無事に終了したと安堵していたところへ問屋の担当者からラインと画像が届きました。見るとまぐろまんが黒変しているもので「どうしてでしょうか、解凍に問題があっての現象でしょうか」との問い合わせが添えられていました。早速画像を…

4月29日から5月7日までの大型連休が終了し再び活動開始となります。コロナの下降線や人々の活動が活発になったことを踏まえて今までにない程のまぐろまんの出荷量となりました。当初、それまでもかなり無理をしながら工場を稼働させていたこともあって9連休にすると宣言して…

29日、30日を残しながらまぐろまんの4月度の営業は終了しました。前年同月比では138％そして目標比では115％、そして何よりも過去最高の販売数量となりました。未知の世界に向かって「まぐろまん」の営業を始め、試行錯誤の状態からのスタートでしたが、現段階ではほぼ…

まぐろまんの製造工場が生産が追い付かないほど逼迫状況であることは先にも述べた通りです。営業側としても現段階でこれ以上の新規獲得は困難と判断し、生産が落ち着くまでの間他商品の拡販に努めて行こうとしています。「スモークサーモン」や「ニシンなめろう」に続き第3弾とし…

連休前の最後の週を残しながらですがまぐろまんの現時点での出荷数量は過去最高を更新中です。前年同月比で133％、今年度の月間目標の110％を先週時点で越えています。9波の恐れを懸念しながらもコロナが次第に落ち着きを取り戻しているという状況とインバウンドの戻りが徐…

「そんなことを言うならもうまぐろまんは取らない、これが最後だ。他社のマグロを辞めてまで取って来たのに、今更何を言うんだ。」と大阪駅前の居酒屋さんの店長が激しくご立腹との知らせを受けました。順序立てて内容を聞いてみれば全くの行き違いなので「それでは早速伺って説明…