荷姿について教えてください
基本的には10㎏定貫です。（約200g程度の冊が50冊前後入り） ご要望により2㎏、3㎏、5㎏の単箱で直送することも可能です。 5㎏×２合までは出来ますが、それ以外の合わせは外箱の破損の原因になるためにご遠慮願います。
出荷は発泡箱だけですか
① 基本的な出荷は発泡スチロールの箱です ② コスト削減を考慮して段ボール箱での出荷も可能です ③ 段ボール箱では最大15kg程度まで梱包できます ④ その場合はヤマト宅配便の対応はでき兼ねます ⑤ 業務便での対応になります ⑥ どちらを選ばれるか…
マグロの種類について
① クロマグロ（本マグロ） 全長３ｍ、体重400㎏超もある 日本近海、太平洋温帯熱帯 ② ミナミマグロ（インドマグロ） 全長2.5ｍ、南半球の南緯60度までの亜熱帯温帯海域 ③ メバチ 全長2ｍ、赤道の南北緯度35度の範囲に ④ キハダ 全長1.5ｍ 漁獲…
そもそも、まぐろまんの根本理由は何ですか
① 解凍が簡単、ドリップが出にくい、変色しにくい、保管保存が可能、というまぐろまんの特徴をどうして出せるのか、その根本理由は何かという質問をたくさんの方から受けます ② その回答を致します ③ 理由は２つです （１）原料由来として ・はえ縄漁船で漁獲したマグロ…
最低ロットは何kgですか
① 基本は１０㎏（約５０柵）から出荷しています ② ご要望により、５㎏×２合や３㎏×３合などでの対応もしています ③ ３kg、５㎏などの単箱での対応も出来ますが、当然送料は割高になります ④ １kg袋（４柵～６柵）を作成することも可能です
グレードの違いは何ですか
① キハダマグロのみSグレードとAグレードを設定しています ② 鮮度、品質が違うので当然原料原価も違います ③ 特徴的にはほぼ一緒ですが、Aグレードは「再凍結ができない」という点です
マグロの原料の品質レベルはありますか
① 超低温（－５０℃）で保管された原料を使いますがその原料にも品質のレベルはあります １）Sランク 鮮度が非常によく最上級で高価、数量も少なくあまり流通していません ２）Aランク 高級寿司店や料亭、ホテルなどで使用される上質なマグロです ３）Ｂラン…
使用上の注意点はありますか
① ひとつだけあります ② 解凍後には必ず開封してください（酸素を入れるためです） ③ 解凍後に開封しないで放置すると酸欠現象を起こして黒変する可能性があります ④ くれぐれもこの点だけはご注意ください ⑤ 「先入れ先出し」の原則は常に遵守してください
食べ方にはどのようなものがありますか
① 単独のお刺身や盛合わせとしては最適です ② 洋食ではカルパッチョとしての使用が喜ばれています ③ 最近ネット上で面白い食べ方のレシピが載っていました ・冷凍の柵を解凍します ・塩をまぶして２０分間置いた後、塩を洗い落とします ・指の大きさの厚みに切ってワサ…