誰が考えた商品ですか
① マグロ一筋に歩んできた熟練職人が生み出した商品が「まぐろまん」です ② ４０年間マグロを扱ってきてその難しさを痛感し「素人でも扱えるマグロ」を目指して研究を重ねた結果生まれたのが「まぐろまん」でした ③ 日本人なら誰もが好む食材がマグロですが、実際に扱うと…
どのようなところで使われていますか
① 当初は地元の道後温泉のホテルや旅館で使って頂き、料理長から非常に好評でした ② ゴルフ場やドライブインなどでも使われています ③ 高知大学医学部病院では病院食として継続して使用して頂いています ④ ２０１８年夏のシーフードショー（東京ビックサイト）で全国展…
特許は取得していますか
① 特許は取得していません ② 特許が切れると公開しなければならないので、生涯公開しないことを前提で取得しません ③ 他社には決して真似ができないと自負できる商品が「まぐろまん」です
柵の大きさはどれくらいですか
① 幅の長さを１６㎝で決めています ② 重さは２００g前後で不定貫になります ③ 形状も長方形ではなく三角形に近い形のものも入ります ④ 原料マグロの大きさが大体「４０上（４０kg以上）」ですので歩留りを考慮して柵どりします ⑤ 希望により２０㎝程度まで大きく…
出荷時のサイズを教えてください
① １０㎏定貫の発砲スチロール箱を基準に出荷しております ② 縦５５㎝ × 横３５㎝ × 高１９㎝ ③ ヤマト宅配便対応の場合 ・７kg～１０㎏ １２０サイズ ・４kg～７kg未満 １００サイズ ・４kg未満 ８０サイズ ・３柵程度…
製造工程を教えてください
① 自社の熟練職人が目利きして厳選された最上級クラスの冷凍原料を自社超低温冷凍庫に入庫します。 ② 状況に応じてＧＧ（頭なし、内臓除去）やロイン（四ツ割り）、スキンレスで買い付けしますすが、自社でこの工程を行う場合もあります。 ③ １６㎝幅にカットして柵どりを…